たけのこの磯辺炒め

提供: Yourpedia
2009年5月27日 (水) 20:42時点におけるなはかちゼロ (トーク | 投稿記録)による版 (新しいページ: '材料: たけのこ(水煮)   1本 鶏肉    150g ピーマン   3個 しょうゆ   大さじ2 みりん   大さじ1 オイスターソ...')

(差分) ←前の版 | 最新版 (差分) | 次の版→ (差分)
移動: 案内検索

材料: たけのこ(水煮)   1本 鶏肉    150g ピーマン   3個 しょうゆ   大さじ2 みりん   大さじ1 オイスターソース   小さじ1 塩   適量 こしょう   適量 青のり    大さじ2 オリーブオイル   小さじ2

1、たけのこ、ピーマンはくし切りにし、鶏肉は一口大に切る。 2、フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を中火で炒め塩、こしょうで味付けする。 3、表面に焼き色がついてきたら、たけのこ、ピーマンを加えさらに炒める。 4、ピーマンがしんなりとしてきたら、しょうゆ、オイスターソース、みりんを加える。 5、全体に調味料がいきわたったら、青のりを加え全体にからめて出来上がりです。

ポイント 青のりを最後に加えることで、風味を損なわずに仕上げられます。

お好み焼きに使う青のりも他に用途がなく余りがちです(購入することも少ないですが 笑)炒めものの最後に青のりを加えることで、海苔の風味を加えられます。